Schoko Muffins

Zutaten

Zutaten:

200g Mehl
2TL Backpulver
3EL Kakaopulver
750g Schokolade
3 Eier
120g Zucker
80ml Öl
250ml Buttermilch

Kleiner Tipp: Man kann die Muffins noch mit Schokoladenglasur überziehen und mit Smarties bestreuen.

Zubereitungszeitzeit: ca. 50min

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Zubereitung

Die Schokolade mit einer Reibe fein reiben. Anschließend das Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und der geriebenen Schokolade gut in einer Schüssel durchmischen. Die Eier aufschlagen und in einer zweiten Schüssel mit dem Zucker, dem Öl, dem Vanillezucker und der Buttermilch gut durchmischen. Als nächstes die beiden Teige in eine Schüssel zusammengeben und nochmals gut durchrühren. Den Teig in kleine Muffinförmchen füllen ca. 20-25 min. backen. Den Stabtest nicht vergessen!