Schoko Muffins

Zutaten

Zutaten:

  • 200g Mehl
  • 2TL Backpulver
  • 3EL Kakaopulver
  • 750g Schokolade
  • 3 Eier
  • 120g Zucker
  • 80ml Öl
  • 250ml Buttermilch

Kleiner Tipp: Man kann die Muffins noch mit Schokoladenglasur überziehen und mit Smarties bestreuen.

Zubereitungszeitzeit: ca. 50min

Ofen auf  180°C Umluft  vorheizen.

Zubereitung

Die Schokolade mit einer Reibe fein reiben. Anschließend das Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und der geriebenen Schokolade gut in einer Schüssel durchmischen. Die Eier aufschlagen und in einer zweiten Schüssel mit dem Zucker, dem Öl, dem Vanillezucker und der Buttermilch gut durchmischen. Als nächstes die beiden Teige in eine Schüssel zusammengeben und nochmals gut durchrühren. Den Teig in kleine Muffinförmchen füllen  ca. 20-25 min. backen. Den Stabtest nicht vergessen!