Saracino Mirror Glaze
Gebrauchsanleitung:
Erwärmen Sie das Gläschen, bis der gesamte Inhalt flüssig und homogen ist. Vermeiden Sie das Umrühren mit einem Löffel. Am besten schwenken Sie die Glasur im Glas vorsichtig, um die Bildung von Luftblasen zu vermeiden. Die Temperatur der Spiegelglasur sollte zwischen 35-40°C liegen.
Stellen Sie ihr Dessert auf ein Backgitter mit einer Frischhaltefolie darunter. Gießen Sie die Glasur in kreisförmigen Bewegungen über das Dessert, damit sie gleichmäßig über die Oberfläche verteilt wird. Überschüssige Glasur auf der Folie kann erneut verwendet werden.
Für ein optimales Ergebnis muss ihr Dessert vor der Anwendung der Spiegelglasur unbedingt eingefroren werden.
Achten Sie darauf, dass die Oberfläche ihres Desserts keine Unebenheiten aufweist, wie Löcher oder Teigkrümel, da die Glasur diese nicht ausgleicht und unschöne Formen entstehen können.
Wenn sich eine kleine Frostschicht auf ihrem Dessert gebildet hat, entfernen Sie diese vor dem Glasieren, damit die Glasur nicht abrutscht.
Ihr Dessert nach dem Glasieren für ein paar Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Glasur sich gefestigt hat.
Bewahren Sie die ihre glasierte Nachspeise im Kühlschrank bei 4-5°C auf und servieren Sie sie innerhalb von 12 Stunden. Wenn Sie zusätzlich kleine Dekorationen aus Obst, Schokolade, Keksen usw. anbringen, verwandeln Sie Ihr Dessert in ein kleines Meisterwerk.
Zutaten:
Glukosesirup, Wasser, Zucker, PISTAZIENpaste 7,5 % (PISTAZIEN >99 %, Farbstoffe: E100, E141), Dextrose, gesüßte KondensvollMILCH (MILCH, Zucker, LAKTOSE), Kakaobutter, Verdickungsmittel: E440(ii), E450(i);
Konservierungsmittel: E202; Säureregulatoren: E330, E331.
